フレンチで忘年会でした

2022年12月02日

さくら美容クリニック院長の棒谷です。

少し早めに忘年会をしました。

クリニックでアンケートをとって選ばれたのはアテスエさんでのフレンチの忘年会でした。

いただいた順にご紹介します。

カリフラワーのムースにキャビアがのったもの

くるまえびと熟成されたクエ昆布締め　実山椒のソース

フォアグラのロワイアル（茶碗蒸し）　トリュフのせ

真鱈の白子にはまぐりがのっています

あわびのココット

ウニのスパゲッティ（本当はスパゲッティと紹介されませんでしたが呼び方を忘れました・・・）

魚のメインは真鯛を使ったもの

肉のメインは僕がいつも選ぶ鴨胸肉です

デザートは洋酒がきいていておいしい　ホワイトチョコレートのムース　モンブラン仕立て　

そしてコーヒーとクッキー

すべて美味しくいただきました。

ごちそうさまでした