今年のおせちです

2013年01月02日

最近は毎年おせちを購入しています

今年も昨年と同じ島根松江の皆美館のおせちです

鯛めしで有名な料理旅館です

壱の重は

伊勢海老のタルタル、数の子吟醸漬、黒豆含め煮、ずわい蟹なます、小鯛甘露煮、このわた青竹入り、田作り、からすみ、海の幸のテリーヌ、青梅蜜煮、とび梅麩、千成瓢箪

弐の重は

ぶり照焼、キングサーモン西京漬、あわび柔らか煮、車海老朝日煮、大山鶏松風焼き、いくら味噌漬、うにしんじょう、穴子けんちん、くじゃく玉子、辛子明太子、笹巻麩、酢ごぼう、ローストビーフ

参の重は

あゆ有馬煮、網笠ゆず、昆布巻、サーモンきぬた巻、若鶏八幡巻、手綱寿司、子持ち昆布、鰻巻玉子、焼目栗、松なんきん、人参含め煮、小芋白煮、こんにゃくピリ辛煮、くわい含め煮、ごぼう田舎煮、絹さや青煮、ちしゃとう西京漬、合鴨ロース煮

昨年の弐の重のたらこスモークが、辛子明太子にかわっていた以外は同じでした

そして親に送ってもらった棒だらの煮付けです

広島では棒だら自体をみることが少ないのですが、おいしいのに不思議です