水炊きに舌鼓

2015年08月14日

博多らしいものを食べようと考え、もつ鍋か水炊きにしようということになり、有名な『長野』という水炊き専門店に行きました。

予約時間に行くとすでに鍋の準備がされていました。



酢もつ　　スープ　骨付き肉　砂肝・肝・ミンチ　野菜　の順に作ってもらえます。
酢醤油のたれにつけて食べます。







しめはおじや（ぞうすい）にして食べるのが一般的なようです。
本場の水炊きはひとあじ違いました