牛脂注入肉でアレルギー？

2013年12月11日

「ステーキ」として提供されていた牛脂注入肉に小麦や卵、乳などのアレルギー物質が含まれていたということです

食品衛生法は、この肉をスーパーなどで販売する場合、卵など７品のアレルギー物質の表示を義務付けているが、外食では義務がないので、それを知らずに食べてしまうとアレルギーがでてしまうというわけです

どこまで注意が必要なんでしょう？！

誰を信じればいいの？