薔薇に囲まれてフレンチ

2011年12月07日

近くのフレンチでスタッフと食事会をしました

シェフが薔薇に凝っておられるようであちらこちらに薔薇があります

お皿にも

シャンデリアにも

トイレにも（一番こだわっている場所だそうです）

肝心のお料理ですが

パンとそれにつける白ワインを使った豚肉のリエット

キノコのスープカプチーノ仕立て

名前の通りカプチーノっぽいでしょう　トリュフが入っておいしかったです

魚のテリーヌ

黄色はサフランクロッカスのめしべの色　緑はほうれん草の色だそうです

広島牛頬肉の赤ワイン煮

芽セロリ添え　芽セロリというのは確かにセロリっぽい味がするのですが、セロリとは違うものらしいです　　添えられているクレソンは野生のクレソンということで、

普通のクレソンより辛みがあります

デザートは、アーモンドのブランマンジュ赤メロンソース

エスプレッソ

お菓子も薔薇の形です


どれもおいしくいただきました

ごちそうさまでした

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