2013年05月12日
今回もフレンチです
どれだけフレンチ好きなの？！って感じですが、スタッフの希望なので・・・
前菜は
左からリエット、オリーブ、ホタルイカのガーリックソテー、からすみとラディッシュ
このオリーブはリュック種という種類で加熱されていない高価なオリーブだそうです
車に例えるならロールスロイスみたいなオリーブらしいです
もうひとつは
真ん中がクスクス（世界最小のパスタ）にカニが載ったものにサーモンのマリネ、2年長期熟成のイベリコ豚の生ハム
タケノコとこごみを使ったリゾットの上に地穴子のくんせいとフォアグラが載っています 絶品です
メインの魚は
鯛を白ワインで蒸してクリームソースであえたもの
肉は
鴨のロース
牛フィレ
牛頬肉の赤ワイン煮
デザート
マンゴープリンに薔薇のジュレ、グレープフルーツのシャーベットが載ったもの
クリームブリュレ バニラアイス添え
チーズの盛り合わせ
あとコーヒーか紅茶がつきます
今日もおいしくいただきました
ごちそうさまでした
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