おすすめの豚軟骨

2016年02月09日

沖縄に行った時には毎回沖縄そばを食べていたのですが、その時に軟骨の入ったそばがあり、いつもそちらを選択していました。

沖縄旅行記

その軟骨がおいしいのですが、今まで広島でも軟骨が売られているとは全く知りませんでした。

どうもおでんの季節には売られているみたいですね。

大阪でも売られているのを見た記憶がないのですが、こちらの地域独特のものなのでしょうか。

この軟骨を使って試してみました。

軟骨を角煮のたれで煮ると軟骨がやわらかくなって、さっぱりした豚角煮みたいになりました。

角煮よりこちらの方が僕は好みです。

以前ご紹介した豚の中華揚げに続く定番メニューになりそうです。

豚の中華揚げのブログはこちら